松川村営農支援センターで行っている「有機野菜プロジェクト」
今日は地域おこし協力隊の隈本さんが代表して野菜を届けに来て下さいました！
このプロジェクトは、松川村営農支援センターの地域おこし協力隊の方達が中心となって、村内の有志のお父さんお母さん方がボランティアで集まり野菜作りをされています。
松川村移住者の方たちの中には子育て世代も多く、子供たちとも楽しく野菜作りをされているそうです。
今回の納品していただいた野菜、本当にどれも美味しそうなんです！
ネギは太くて立派で、お鍋に入れたらトロトロで甘くなりそう♪
キャベツも見るからに柔らかそうでこのままでパリパリキャベツにしたら止まらなさそうだし、煮込みに料理にも絶対良さそう♪
栽培期間中の農薬、化学肥料は不使用とのこと。
村内の保育園にも出荷されている安心安全の手づくり野菜です。
ぜひ手に取ってみてください。
「有機野菜プロジェクト」については、先日地元紙のMGプレスさんに掲載された記事をご覧ください。
松川村営農支援センター、地域おこし協力隊の方たちの目標や熱意が伝わります！
この時期になると、あちこちの家庭の庭で賑やかに野沢菜漬けが始まります。
野沢菜といえば、何十キロも大量に漬けるのが信州の光景ですが、一束づつ漬けるのも楽しいですよ！
寄って停にも立派な野沢菜がたくさん並んでます！
やっぱり野沢菜は特別です♪
大きな野沢菜、ぜひ自分でもチャレンジしてみてください！
一束買っても浅漬けのように、食べやすい長さに切ってビニール袋で漬けちゃえばあっという間に食べれちゃいます。
切り漬けだと、作るたびに自分好みに漬けれるので楽しいですよ。
お醤油漬け、塩づけ、酢漬け、キムチ付け、ぜひぜひチャレンジしてください！
野沢菜が手に入るのは今だけですよーっ！！
白菜もゴロゴロ大きなものが並んでいます。
お鍋に、漬物に、こちらもぜひ！
まつたけ入荷あります！！
ここ数年は不作続きだった松茸が今年は豊作で、ここ最近は毎日入荷があります！
直売所に並ぶと香りがよくてついつい足が向かっていきます♪
コムソウ、なめこも常連顔。
他にも秋の味覚がたくさん！
野沢菜！浅漬けでも良いですね♪
甘柿も並び始めました！
柿は春の霜の影響があったところもあるらしく、今年の柿は貴重なのかもしれません。
ぶどうも毎日様々な品種が並びます。
地元産のシャインマスカットが安くておいしい！
10月と言えば、ハロウィン！かぼちゃ！
こちらも様々な品種があります！
栗も大粒が出るようになってきました。
新米！出そろってます！
もち米の新米もありますよ！
りんごも種類が豊富にそろい始めています。
農家さん直なので、大玉に出会えるチャンスがあるかも！
スイート
秋映
トキ
紅玉
小玉で色つやがかわいいピッコロも入荷中です！
「りんごまつり」は現在開催中です！
秋シーズンに入り、人出も多くなってきて寄って停も毎日賑やかです。
まだまだ暑い日が続きますが、秋はそこまで来ているようです。
ぶどうが並び始めました♪
巨峰、ポートランド、などなど。。。
ぶどうの種類も沢山あってどれを食べようか迷いますね！
地元で採れる秋の味覚が並び始めています。
梨
プルーン
どれも美味しそう♪
りんごも種類豊富に並び始めています。
夏野菜もまだまだありますよ！
地元の新鮮野菜が手軽にお安く手に入るので直売所はお得で楽しい！
ぜひお立ち寄りくださいね！
甘～いとうもろこし毎日入荷してます！
色も鮮やかでとにかく美味しい！
お湯を沸かして蒸かすとキッチンに広がる甘い香りがたまりません！
一本～二本くらいだとラップを巻いてレンジで温めても簡単に美味しく食べられます。
地元で採れて新鮮そのもの！
皮つきなので採れたての美味しさを味わえます♪
りんごも登場し始めていますよ！
シナノレッド。
シナノリップ。
種類によって味も違うので是非食べてみて！
モモタリンもまだありますよ！
もうじき今年の収穫も終わりになってしまうとの事なので、ぜひ今のうちにお楽しみください！
他にもまだまだ夏野菜がたくさん並んでいますよ！
辛いコショウの入荷が始まりました！
青いコショウはこの辺りでは一般的によく使われる夏の野菜です。
地元で人気の「とっからこしょうみそ」の辛さの秘密もこのコショウ。
今日は隣にナスやトマトも並んでいて、合わせて調理すればスパイシーな夏スパゲティが出来そうです♪
ひき肉も入れて、どうですか！
ただ辛いだけではなくて、野菜の風味を感じる夏の辛さ。
二つに割って、味噌を詰めてグリルで焼いて辛みそを楽しんで下さい！
みそ汁に少し溶いても良し、野菜につけても良し、ご飯にのせても良し。
又は、少し焼いてから細かく刻んで醤油でつけておくと万能のコショウ醤油が出来上がり。
冷奴にかけたり、お肉にかけたり、ちょっと刺激が欲しい時にタラリと一さじ。
これから暑くなるとどんどん辛さを増すコショウです。
どうぞお楽しみください！
今日は直売所に出てみたらきゅうりがたくさん並んでいました！
地元産の夏野菜が並ぶ時期になってきたのでこれからどんどん賑やかになってきます♪
きゅうり
とまと
新玉ねぎ
他にも、なす、さやいんげん、スナップエンドウ、ズッキーニ、など夏を代表する野菜が続々登場しています！
ブルーベリーもたくさんありますよ♪
中梅と赤しそも。
地元で丹精込めて育てられた野菜と果物。
ぜひお楽しみください！
たけのこの淡竹の入荷が始まりました。
細くてスラっと育った淡竹はあく抜きも簡単！
おすすめは米のとぎ汁で煮立たせた後に一晩置くのが簡単です。
たけのこ汁、たけのこご飯、煮物、楽しみ方も色々です♪
今月は食堂でたけのこメニューも登場の予定です。
そちらもどうぞお楽しみに！
にんにくの芽入荷中です！
スッときれいに揃ったにんにくの芽。
生産者の方にお話を聞いたら、茎の部分は５センチくらいに切ってベーコンと炒めると美味しいよと言っていました。
ちょっと肉っ気があった方がいいよね！
固さが気になれば蓋をして少し蒸し焼きが良いけどあんまり柔らかくなるとつまらないしね！
との事でした！
ベーコンが合うという事は、ウィンナーや卵も合います♪
細かく刻んでチャーハンもおすすめです！
先端の玉の部分は天ぷらが良いそうですよ。
油の中で爆発の危険があるようで、先端をカットしておくか、玉の部分に切れ込みを入れると良いそうです。
余すとこなく食べれるにんにくの芽、ぜひチャレンジしてみてください！
アスパラたくさん入荷中です！
旬のものはなるべくシンプルに調理して味わいたいですね♪
蒸して温野菜にすると最高です！
アスパラといえばアスパラギン酸。
新陳代謝を促進してくれるそうですよ。
先日アスパラの肉巻きをたくさん用意してホットプレートで焼きながら食べました。
ホットプレートで焼きながらだと普段と一味違っておいしさ楽しさが倍増でした♪
贅沢！！
おうちごはんに楽しいレシピでした。
おすすめです♪