今週は「酢豚」っす
酢豚あるあるで、パイナップルが入っていることが許せるか、許せないか？というディベートが行われていますが、そこに一石
パイナップルに入っている”パパイン酵素”という成分がございまして、この酵素はその名の通り、パパイヤに多く含まれています。
そして、この子のすごいところは、アンチプロテアーゼという物質で、たんぱく質の結合をバラバラにしてしまうのですが、効果は絶大で、牛肉などの柔らかい部位であれば一晩酵素につけると液体になってしまうほどのものです。
つまり、酢豚にパイナップルを入れることによってお肉が柔らかくなるんだなぁ

で
今回の酢豚にはパイナップルは入っていないのです。
おあとがよろしいようで。これにて失礼いたします。

今週のランチは～
ハンバーグとコロッケ果実ソースです。

ハンバーグはやわらか～く、ブドウの赤ワインソースとからみあって～
大人のお・あ・じになっております。
ぜひ食べてってぃ～ 😀

今週のランチふぁんの皆様、
ご報告がおそくなりましたっ。
今週のランチは～ビ～フシチュー＆ライス又はパンです。

じゃがいも・人参が大きくてゴロゴロしてるよ！
お味は、寄って停の調理娘達みたいにナメラか～なお味です。
（と「書きなさい！」と言われました。ブルブルっ 🙄 ）

今週のランチは～

チーズコロッケとフランクの盛合せでございます。
（お母さん手作り風のナポリタンもついてるよ。）
子供の特権「お子様ランチ」を、大人風にいたしました。
残念ながら旗はついてませんので、
もの寂しさを感じる方はご持参ください。