新米できました!!

稲刈りが始まり、新米ができあがりました!

すずむし荘では地元農家さんの特別栽培米

小林Specialを使用させていただきます♪

小林さんのお米、特別栽培米は

化学肥料の窒素成分と農薬の成分を5割削減したお米です。

それに加えて、使用している肥料は100%有機成分で

安心してお召し上がりいただけます!

是非、ご賞味ください☆

すずむし荘の忘新年会のお知らせ

幹事様必見!!

忘年会・新年会のご予約はお済みでしょうか?

すずむし荘ではおいしくて体にもやさしいお食事と

自慢の温泉もお楽しみいただける各種日帰り宴会コースを

4000円~ご用意しております。

 

また、期間限定でお得な特典付き♪

特典①:お一人様につきソフトドリンク・アルコール類一本サービス!!

特典②:バス送迎無料!!(4名様以上からご利用いただけます。)

特典③:天然温泉日帰り入浴(大人500円・子供350円)が無料!!

 

お早目のご予約をお待ちしております。

宴会についての詳細はこちら

チラシH27忘新年会_01

【すずむし荘】レストラン鈴音、特別限定メニュー

すずむし荘はこの秋おかげ様で20 周年をむかえました。
支えて下さった利用者の皆さまに11月30日まで特別メニューをご用意しました。
期間中毎日20 食の限定販売となります。お祝いなので採算度外視の価格でご提供させて頂きます。
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牛ヒレ肉とフォアグラのステーキ丼
松川産コシヒカリの上に、牛ヒレ肉とフォアグラを贅沢にのっけた丼を豪快に召し上がれ
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オマール海老ときのことホタテのスペシャリテ
オマール海老を1 匹丸ごとパスタの上にのせ、信州産きのことホタテが入った豪快な一皿で~す。
スープ、サラダ、コーヒー&デザート付 各1,500 円

【すずむし荘】苺ソース開発奮闘記

試食会1試食会2シェフを囲みながら
本日、レストラン『すず音』にてかぼちゃやま農場
の女性スタッフの方々10名+少女1名をお招きして
現在、商品開発を進めている苺メニューの試食会を開催しました!
試作メニューは皆さんが丹精込めて育てた苺達を使った苺ソースのカッペリーニ!!松川野菜添えにM下シェフを囲んでです。試食会1,2画像参照≫これまでのいきさつを説明しながら、意見や感想など自由発言していただきました。3月のデビュー目指して日夜がんばっておりますので乞うご期待!下さいませ。
松川村の地場産にこだわって、生産者の方達や、開発に協力いただいている松本大学の先生、学生さん、学食の美人シェフ、松川村民の皆様そして、すずむし荘のスタッフなどなどたくさんの皆様に関わってもらい苺ソースのメニュー化そして商品化を目指しております。
暖かく見守っていただければ幸いです。 

【すずむし荘】いちごソースのパスタ

いちごソースのパスタ
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レストランすず音では今、かぼちゃやま農場(ご近所様)の苺を使ったメニューを開発中!です
地元農産物の苺でも形が崩れていたり、色が薄かったり(味は同じなのに)と商品として世に出れない
マイナー苺をメジャーに昇格させるべく、松本大学(学生さん、学食の調理師さん)と合同で商品化に向けて
取り組んる最中です。
今日はそんな開発中の苺のメニューを紹介します。
それは地場野菜のカッペリーニ苺と白ワインソース!(仮名)
1月下旬~2月にお披露目できるように只今奮闘しているところなので楽しみにしていてください。
我がM下シェフ渾身の逸品は必見!!!

【すずむし荘】実りの秋はすずむし荘で

秋のご宴会メニューで~す。
この秋のすずむし荘の宴会料理の撮影をしました!!
なんと松茸さんがドーンと焼物のど真ん中にいらっしゃいます。
この内容で4,000円とはお得です!
和食担当のH林さんに大丈夫?と3回聞き直したくらいの大奮発の
会席コースです。
収穫の秋・実りの秋・そして食欲の秋 皆様のお越しをスタッフ一同
心よりお待ちしております。
ご予約はお電話にて承っております。
ご予算にあわせてパーティ形式やご法要、お祝い等も気軽に
お問い合わせ下さい。